Patatas rellenas

     Hoy traigo una receta de patatas rellenas, quizás la más sencilla, pues se pueden hacer de múltiples formas y con distintos ingredientes. 

     En principio la receta no tiene grandes dificultades, quizás lo más laborioso sea el vaciado de la patata, que deberá hacerse con mucho cuidado para no romperla. También se tendrá especial atención en la cocción de las patatas que será el justo para que no queden demasiado cocidas ni tampoco muy duras, yo en mi hoya rápida, 10 minutos de cocción es el tiempo para conseguir el acabado justo. Y esta es la receta: 

Ingredientes:

- 4 patas

- 400 gr de carne picada

1 cebolla

Vino blanco

queso rallado

Ajo

Perejil 

Sal

Preparación:

     Se lavan las patatas y se ponen a cocer enteras y con piel. Dejamos enfriar un poco y las cortamos a la mitad. Vaciamos el interior dejando algo de patata, y reservamos lo vaciado.

     Ponemos a pochar la cebolla y añadimos la carne picada y dejamos hacer. Preparamos un machado de ajo y perejil desleído con un chorro de vino blanco, que añadiremos al sofrito. Añadimos la patata que hemos vaciado y lo dejamos todo hacer durante unos cinco minutos.

     Rellenamos las patatas con la pasta resultante y lo cubrimos con queso rallado. Metemos las patatas en el horno a gratinar durante 10 minutos.

     Si cocemos una patata más podemos hacer un pequeño puré para decorar.  

  

¡ Buenísimas !