Chichos con arroz

      Después de una buena temporada sin entradas en el blog, aquí estoy otra vez, y como todavía estamos en invierno, lo que corresponde son platos de cuchara. 

     Ya lo se, me vais a decir que lo que necesitáis son platos con menos calorías, para compensar los excesos de las navidades, pero como tenía este a mano que me encanta pues vamos a ello. 

     Por si no lo sabíais los chichos son unas alubias redonditas negras típicas asturianas, con un excelente sabor, que cocinadas dejan un caldo negro muy sabroso, de ahí que esta receta sea muy simple y con un excelente sabor. 

     Si no podeis encontrar los Chichos, también se puede hacer con alubias pintas, pues la receta es la misma que la que comúnmente se conoce como moros y cristianos.  

Los ingredientes: 

1/2 kg de Chichos o alubias pintas

1/2 Cebolla

3 dientes de ajo

200 gr de arroz

Caldo de Carne

aceite de oliva

Laurel

Perejil

Sal 

     Ponemos a remojo los chichos la noche anterior como se hace normalmente con las alubias, los escurrimos bien y los ponemos en una hoya.

     Añadimos un poco de aceite de oliva, media cebolla picada en trozos pequeños un ajo un poco de peregil y una hoja de laurel. Cubrimos los chichos con caldo de carne y los ponemos a cocer. El tiempo de cocción dependerá de vuestra olla, pero más o menos será similar al empleado para unas alubias normales, en mi caso una media hora.

     Por otro lado cocemos una taza de arroz, yo lo hago de la siguiente manera: En una cazuela se pone a reogar un par de dientes de ajo en un poco de aceite de oliva. Cuando los dientes de ajo empiezan a dorarse, se retiran y se añade el arroz, dejándolo rehogar un poco, a continuación se añade el agua, que para arroces normales suele ser el doble que la cantidad de arroz, para otros tipos de arroz, seguir las indicaciones del producto. Añadimos un poco de sal al gusto y unas gotas de limón y dejamos cocer unos 20 minutos hasta que el arroz absorba el agua. 

     Se presenta como se ve en la foto: se hace un montón de arroz  en el centro del plato y se añade alrededor los chichos con su salsa. Decorar con una rama de perejil. 

     Como veréis la receta es super sencilla, ahora queda en vuestras manos complicarla lo que os apetezca, añadiendo unos choricitos, un poco de jamón o lacón, unos pimientos verdes... en fin cada uno que de le de alas a su imaginación y a sus gustos personales. 

¡¡Feliz año nuevo!!